裨女廚房

昨天朋友A邀請填補朋友甩底位置，去了日航酒店學煮中菜，名為「名廚廚藝坊」，菜式是「炸洋葱鮮奶釀蟹蓋伴帶子石榴粿」。

聽名稱已經知道架勢，晨早十時半去到酒店中菜廳，場地已經放滿要準備的材料及道具，及由於時間關係而事先拆好的蟹肉。

朋友A及我都是問題少女，大師傅一邊示範，我倆一邊詢問似有關又似無關的問題，從同學們後來都不跟我們揮手道別，便知我們的麻煩程度。尤幸大師傅都應該見怪不怪，所有問題都一一解答，我倆都學了不少「秘技」。

複雜的名稱原來是要弄兩種主菜，「炸洋葱鮮奶釀蟹蓋」故名思意是釀蟹蓋，原來蟹肉是用洋葱及鮮奶去煮，然後落鑊炸。至於「帶子石榴粿」原來是用蛋白煎成薄薄的餅皮，然後小心包裸帶子餡料，再蒸煮伴碟。

完成作品，當然又是影相時間，稱得上「名廚廚藝坊」當然有名廚坐陣，負責教朋友A及我的原來就是「美女廚房」的其中一位評判劉師父。不過菜式工序繁多，自己弄看來要準備三日三夜，美女做不成，只有做裨女的份兒。